Gänse im Grünwerkstätten Gartencafé

Die Gans als heiliges Tier

St. Martin und Weihnachten rücken näher – für Gänse beginnt jetzt eine harte Zeit. Die meisten von ihnen werden, mehr oder minder gut zubereitet, als Festspeise auf den Tellern von Leuten landen, die über die mythologische Bedeutung der Gans rein gar nichts wissen. Wüssten sie es, würden sie ihrem Braten vielleicht mit ein wenig mehr Respekt verzehren. Niemals, wirklich niemals sollte man eine Gans als dumm bezeichnen (auch nicht, wenn eigentlich ein dummer Mensch weiblichen Geschlechts gemeint ist). Die Gans…

Janssons Versuchung

Nochmal Backofen: Janssons Versuchung

Die einfachsten Gerichte sind die besten. Der Schweden-Klassiker Janssons Versuchung gehört für mich unbedingt dazu. Eine Auflaufform buttern, dabei zwei oder drei gepresste Knoblauchzehen in die Butter einarbeiten, angebratene, leicht karamellisierte Zwiebeln in die Form geben und pfeffern, Thymian und Sardellen auf den Zwiebeln verteilen, darüber in Stifte geschnittene rohe Kartoffeln schichten, etwas Salz und nochmals Pfeffer, das Ganze mit ordentlich Sahne übergießen und final mit Semmelbröseln bestreuen und so lange im Ofen garen, bis die Konsistenz cremig wird. Salz…

Hank Williams & Martin Heidegger

Jedes Leben hat seine prägenden Ereignisse – Momente also, die eine Art Weckruf darstellen und die für den weiteren Verlauf von übergeordneter Bedeutung sind. Bei mir sind das unter anderem die Momente, in denen ich Hank Williams und Martin Heidegger zum ersten Mal begegnete. Eine absolut unwahrscheinliche Verbindung Als ich Hank Williams mit ca. 12 Jahren hörte, begriff ich sofort, was Country Music wirklich ist: sie ist ein Spiegel des Lebens, der das Leben ungeschönt zeigt und seine melancholischen, düsteren…

Der Finger im Primatenkot – der schöne Traum vom gewaltfreien Leben

Vorbemerkung: Dieser Text von mir erschien im Original in der Sezession 76 von Februar 2017, nachfolgend eine geringfügig veränderte Fassung. Das Thema ist zu wichtig, um in Vergessenheit zu geraten: Ein realistischer Blick auf einige Grundtatsachen des Lebens. Dieser Beitrag ist etwas länger als sonst hier üblich. Lesedauer 5 bis 7 Minuten. Jean-Jacques Rousseau war gewiss nicht der erste Mensch, der den Traum vom gewaltfreien Leben träumte. Doch er träumte ihn auf besondere Weise: als Kritik am Zivilisationsprozess. Und er…

Die Kunst des Gesprächs

Der eine kann seine Klappe nicht halten, der andere kommt nicht zu Wort. Nicht wenige Gespräche verlaufen nach diesem Muster. Der Gewinn für beide Seiten fällt bescheiden aus: Der Dauerredner konnte das, was er mitzuteilen hoffte, nicht mitteilen, weil sein Gegenüber bereits nach den ersten drei Sätzen dicht gemacht hatte. Man findet dieses Kommunikationsmuster im Geschäftlichen wie im Privaten und natürlich auch in Talkshows sowie in der Politik. Dort sogar ganz besonders. In der Folge nimmt das Desinteresse der Bevölkerung…

Kintsugi

Kintsugi und Septarienknollen

Was macht man mit einer zerbrochenen Tasse? Entweder wirft man sie in den Müll. Oder man versucht, die Scherben so zusammenzufügen, dass möglichst wenig vom erlittenen Schaden sichtbar ist. Ganz anders die japanische Kintsugi-Technik. Blick nach Japan Kintsugi ist die in Japan praktizierte alte Handwerkskunst der Goldverbindung. Zerbrochenes aus Keramik, Steingut oder Porzellan wird so repariert, dass die Bruchstellen in hervorgehobener Weise sichtbar bleiben als Teil der Geschichte einer Tasse oder Vase. Hierzu wird die Bruchstelle mit einen Baumharzlack geklebt…

Unbekannter Planet

Die Wellen spülen so manches an den Strand, leider auch immer mehr Plastikmüll. Doch selbst ein solcher Fund kann etwas Besonderes haben. So fand ich gleich drei Fischer- oder Netzkugeln aus mintfarbenem Kunststoff, von Seepockenüberresten übersät. Man betrachtet sie, die Phantasie beginnt zu arbeiteten. Erinnern diese Kugeln nicht an einen Planeten? Gibt es Leben dort? Ist er bewohnbar? War er einmal bewohnt, ist nun aber öde und verlassen? Betrachtet man die verkrustete, bizarr geformte Oberfläche aus den kalkigen Überresten der…

Über Wracks

Jedes Schiff erreicht irgendwann diesen Zustand, in dem es nicht mehr seetauglich ist. Ist das Schiff aufgrund z. B. seiner historischen Bedeutung erhaltungswürdig, kann man es restaurieren und für weitere Jahrzehnte flott machen. Ist es das nicht, wird es abgewrackt und in seine Einzelteile zerlegt. Was sich noch verwerten lässt, wird verwertet. Menschliche Wracks Auch Menschen können in einen Zustand kommen, der Zweifel an ihrer weiteren Lebenstauglichkeit aufkommen lässt. Ein menschliches Wrack hat sich meist selbst in diese Situation gebracht,…

Rot

Liebe, Herz, Blut, Gefahr, Aggression, Zorn, Energie, Erotik, Wärme, Leidenschaft: Die Farbe Rot steht für die stärksten seelischen Regungen. Das macht sich auch die Werbepsychologie zunutze. Rot weckt Aufmerksamkeit, Besitzgier und Kauflust. Rot geht aber auch mit Raub- und Mordlust einher. Nicht umsonst war Rot stets die Farbe politisch linker Bewegungen. Die Bedeutung dieser Farbe für die menschliche Wahrnehmung ist auf das Blut zurückzuführen. Im Lebenssaft ist alles vereint, Energie und Gefahr ebenso wie Liebe und Leidenschaft. Dass die Farbe…

Gespräch über die Sprache

Kürzlich hatte ich ein Gespräch mit einem Unternehmer. Er ist Geschäftsführer eines Unternehmens mit rund 500 Mitarbeitern. Seine Klage galt zunächst den allgemeinen Zuständen im Land, dann aber speziell dem Verfall der Sprache. Er machte diesen Verfall an drei Indikatoren fest. Bildung Erster Indikator: der Bildungsverfall und damit einhergehend der Verfall der Denkfähigkeit vor allem unter den jüngeren Mitarbeitern unter 30 (er genderte nicht, meinte aber Männer und Frauen) und ohne jeglichen Migrationshintergrund. Die Leute ließen sich von seichten Unterhaltungsangeboten…