Nochmal Backofen: Janssons Versuchung
Die einfachsten Gerichte sind die besten. Der Schweden-Klassiker Janssons Versuchung gehört für mich unbedingt dazu. Eine Auflaufform buttern, dabei zwei oder drei gepresste Knoblauchzehen in die Butter einarbeiten, angebratene, leicht karamellisierte Zwiebeln in die Form geben und pfeffern, Thymian und Sardellen auf den Zwiebeln verteilen, darüber in Stifte geschnittene rohe Kartoffeln schichten, etwas Salz und nochmals Pfeffer, das Ganze mit ordentlich Sahne übergießen und final mit Semmelbröseln bestreuen und so lange im Ofen garen, bis die Konsistenz cremig wird. Salz…